Date de création
1999
Hendrick’s
Le gin qui a osé remplacer les épices par du concombre et de la rose bulgare. Distillé à Girvan sur deux alambics rares, puis infusé après coup, hors des clous du London Dry. Une bouteille noire d’apothicaire devenue icône du gin moderne.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Hendrick’s voit le jour en 1999 à la distillerie de Girvan, sur la côte ouest de l’Écosse, sous l’impulsion du groupe familial William Grant & Sons. C’est la maître distillatrice Lesley Gracie qui met au point la recette, avec l’ambition assumée de sortir des sentiers battus du gin classique de l’époque, alors largement dominé par le style London Dry. Le lancement de Hendrick’s, avec son étiquette d’apothicaire et sa bouteille noire opaque, marque un tournant : la marque est aujourd’hui créditée d’avoir contribué à relancer l’intérêt mondial pour le gin premium, ouvrant la voie à toute une génération de gins de caractère.
La distillerie est implantée à Girvan, petite ville portuaire de l’Ayrshire, sur la côte ouest écossaise, un site industriel du groupe William Grant & Sons plus connu à l’origine pour ses whiskies de grain. Hendrick’s s’appuie sur une base botanique classique de gin, dont le genièvre, distillée séparément, puis se distingue par l’ajout, après distillation, d’essences de concombre et de rose bulgare. Cette signature aromatique, inhabituelle pour un gin à l’époque de son lancement, confère au spiritueux un profil frais, floral et légèrement végétal, très éloigné des gins dominés par les agrumes et les épices.
La singularité de Hendrick’s tient à son procédé de distillation : le liquide de base résulte de l’assemblage de deux distillats obtenus séparément, l’un issu d’un petit alambic à repasse construit en 1860 par Bennett, Sons & Shears, l’autre d’un rare alambic Carter-Head datant de 1948, tous deux restaurés après leur acquisition aux enchères par William Grant & Sons. Ce mariage de deux styles de distillation, suivi de l’infusion d’essences de concombre et de rose plutôt que d’une distillation conjointe, place Hendrick’s dans la catégorie des Distilled Gin plutôt que des London Dry. Cette identité décalée, cultivée jusque dans sa communication so British, a fait de la marque une référence du gin moderne.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
Hendrick’s Original
Le gin fondateur de la gamme, infusé au concombre et à la rose bulgare après distillation. Profil frais et floral, genièvre en retrait, loin des gins classiques à dominante agrumes et épices. Le best-seller qui a lancé la marque en 1999.
Hendrick’s Orbium
Édition inspirée des codes du vermouth, avec quinquina, armoise et fleur de lotus ajoutés à la base originale. Nez floral (chèvrefeuille, tubéreuse), bouche entre pêche, rose et une pointe d’amertume assumée. Un gin qui déroute autant qu’il intrigue.
Hendrick’s Flora Adora
Cuvée résolument florale, autour de la rose, la lavande, l’hibiscus et une touche de framboise, sur la base concombre-rose de l’Original. Bouche ronde, notes d’agrumes et de poivre frais en soutien. Un jardin en fleurs mis en bouteille.
Hendrick’s Grand Cabaret
La plus gourmande de la gamme, tournée vers les fruits à noyau : abricot, pêche, prune, sur un fond d’eau de rose et de miel. La finale renoue avec un genièvre plus affirmé et légèrement résineux. Un gin d’ambiance, pensé pour l’apéritif festif.
Les experts
L’avis de l’équipe
Un gin au concombre qui a fait bondir les puristes du London Dry, et c’est tout l’intérêt de la maison. Hendrick’s a eu le culot d’aller à contre-courant, en misant sur la fraîcheur florale plutôt que sur les épices, à une époque où personne n’y croyait. J’aime cette identité assumée, presque excentrique, jusque dans sa bouteille d’apothicaire. Seul bémol : le style a depuis été copié partout, et l’Original a perdu un peu de son effet de surprise.
L’avis de la communauté
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