Date de création
1910
The Kurayoshi
Découvrez l’excellence du whisky japonais avec The Kurayoshi, une marque née d’un siècle d’expertise artisanale de la maison Matsui Shuzo. Façonnés au pied du mont Daisen avec une eau de source d’une pureté exceptionnelle, ces single malts et pure malts révèlent une texture veloutée unique. Laissez-vous séduire par un profil aromatique complexe et captivant, sublimé par des vieillissements audacieux en fûts de cerisier sakura ou de chêne mizunara pour une immersion immédiate dans l’élégance nippone.
Site officiel
On vous en dit plus
Description de la marque
Fondée en 1910 dans la préfecture de Tottori, la maison Matsui Shuzo s’est initialement forgé une solide réputation dans la production artisanale de sake et de shochu. Forte de ce siècle d’expertise en fermentation, l’entreprise a opéré un tournant stratégique majeur en se lançant dans la distillation de whisky au cœur des années 2010. C’est ainsi qu’est née la marque de whisky The Kurayoshi, dont le nom poétique dérive de l’expression japonaise kurashiyoshi signifiant la belle vie. Cette transition audacieuse de la brasserie traditionnelle vers la distillerie de malt a permis à la maison de transposer ses compétences ancestrales dans l’univers des spiritueux bruns, hissant rapidement ses cuvées au rang des single malts et pure malts les plus observés du paysage nippon.
Établie au pied du mont Daisen, la distillerie bénéficie d’un environnement géographique d’une pureté exceptionnelle pour façonner l’identité de ses nectars. Le terroir de Tottori se caractérise par l’abondance d’une eau de source particulièrement douce, filtrée naturellement à travers les roches volcaniques de la montagne enneigée. Cette eau d’une grande limpidité s’avère indispensable pour réduire le distillat et lui conférer une texture souple et veloutée en bouche. Par ailleurs, la proximité de la mer du Japon soumet les chais à d’importantes variations thermiques saisonnières. Ce climat continental marqué accélère les interactions entre le bois et le spiritueux, favorisant un vieillissement dynamique où la nature environnante dicte le rythme de la maturation.
L’identité de la maison repose sur une maîtrise rigoureuse du processus de distillation, effectuée au sein de petits alambics traditionnels en cuivre pour maximiser la concentration des arômes fruités et céréaliers. La signature distinctive de The Kurayoshi s’exprime pleinement à travers un travail d’orfèvre sur l’élevage en fûts. La distillerie privilégie l’utilisation de fûts de bourbon et de xérès, mais elle se distingue également par des affinages innovants en fûts de chêne blanc américain, de bois de cerisier sakura ou de chêne endémique mizunara. Ce savoir-faire technique permet de sculpter un profil aromatique complexe, oscillant entre des notes de malt vert, de fruits mûrs, de vanille et de fruits à coque. Chaque embouteillage, non filtré à froid pour préserver l’intégralité des huiles essentielles, incarne l’élégance et l’équilibre de l’art de vivre japonais.
Ce qui à fait sa réputation
Principales cuvées
spiritueux
The Kurayoshi Pure Malt : Vieilli plus de trois ans en fûts de chêne blanc ex-bourbon, ce spiritueux équilibré révèle un parfum rafraîchissant d’orge malté. En bouche, il dévoile de douces saveurs de raisins secs et de vanille.
The Kurayoshi 8 Ans : Véritable incarnation de l’art de la distillation japonaise, cette expression complexe bénéficie de la pureté des eaux volcaniques du mont Daisen. Elle offre une harmonie parfaite de malt, de noisette et de vanille.
The Kurayoshi 12 Ans : Un blended malt d’exception élevé dans d’anciens fûts de bourbon. Riche, parfumé et subtilement tourbé, il séduit par son alliance de malt et de fruits secs, prolongée par une finale légère rappelant l’eau de source pure de Tottori.
The Kurayoshi 18 Ans : Une invitation à découvrir la quintessence de la marque à travers un assemblage complexe de whiskies de malt. Ce spiritueux prestigieux exprime un bouquet profond de fruits secs, de chocolat et de miel, équilibré par de fraîches notes d’agrumes.
Les experts
L’avis de l’équipe
The Kurayoshi, c’est l’audace nippone incarnée. Ce qui me fait vibrer chez Matsui Shuzo, c’est cette maîtrise parfaite de l’assemblage, magnifiée par la pureté absolue des eaux du mont Daisen. Un terroir sauvage qui forge le caractère du distillat. Élevé magistralement en fûts de bourbon, leur pur malt dévoile un profil aromatique gourmand et rafraîchissant. En bouche, l’attaque est tendre, oscillant entre l’onctuosité de la vanille et la vivacité des épices douces. Un équilibre impérial, d’une grande persistance.
L’avis de la communauté
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